【學習重點】
一、前言
許多人在初診斷癌症時,不管是本身或是家屬都會感到惶恐、不安,對接下來的治療處置、日常生活照護、以及如何吃都存在很多的疑慮。其實營養的建立並非等到身體不適或體重下降才開始正視、注意這個問題,而是從診斷的同時就應該開始重視。因為良好的營養狀況除了可以維持足夠的體力幫助後續的治療、減少因治療所產生的副作用、幫助修復損傷的組織及加強抵抗力外,也可避免因營養狀況不佳而中斷、延遲治療處置,進而影響整個療程及生活品質。
二、如何建立良好的營養狀況
避免生食:癌症本身及其治療方法都會減弱身體的免疫系統,影響白血球抵抗病菌和微生物的能力。
不可聽信中草藥偏方:食用前須先詢問醫師以防止中西藥間的相互影響。
食慾不振、噁心 嘔吐宜:少量多餐、照表進食;細嚼慢嚥;避免甜膩 油炸食物;優先吃高營養密度。
腹瀉/便祕:腹瀉宜少量多餐 建議進食白稀飯、白吐司 忌油炸、辛辣、甜膩 食物;便祕則建議採高纖、多喝水、蔬菜、水果、多運動等。
嗅味覺改變:增加辛香料使用量:如:蔥、薑、蒜、九層塔、芹菜、洋蔥、八角、迷迭香、七味粉等。;覺得肉類聞起來有腥味時,嘗試不同種類的蛋白質,找出較不會感受到腥味,如:豬、牛、雞、海鮮、魚類、雞蛋、黃豆類、奶類等。;避免使用金屬容器烹煮或盛裝食物,以免覺得有鐵銹味。; 檢查口腔清潔度,舌苔較多也會造成味覺改變。
口腔/喉嚨疼痛:忌油炸、辛辣、過酸、熱食、粗糙,食物,建議採冷涼、柔軟、濕潤之食物。
回診時:告知醫師身體變化及狀況,藉由藥物的調整及輔助,緩解不舒適症狀。可尋求營養師評估給予飲食調整與建議。